La Bahamian Goat de Piko Peppers est une sauce piquante tropicale aux épices jerk maison et à la noix de coco. Ce condiment au piment Bahamian Goat offre une chaleur soutenue aux notes fruitées. Elle convient au poulet grillé, aux fruits de mer et aux tacos de poisson.
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La recette met à l'honneur le piment Bahamian Goat, de la famille Capsicum chinense. Sa chaleur se situe entre 100 000 et 350 000 SHU, proche d'un habanero classique. Le profil développe des notes fruitées, florales et citronnées. Les piments viennent des Serres Chlorophylle au Québec.
Le mélange d'épices jerk maison apporte thym et piment de la Jamaïque. La noix de coco adoucit la puissance. La texture reste veloutée. Le piquant soutenu relève les plats sans extraits ajoutés.
Sauce caraïbes forte pour poulet poisson
Cette sauce caraïbes accompagne le poulet grillé, le porc et les fruits de mer. Elle convient aux tacos de poisson. Son équilibre entre chaleur, fraîcheur et gourmandise relève les marinades. Quelques gouttes suffisent.
Piko Peppers sauce piquante vegan artisanale
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