Maison Piquante Ancho Mexique piment séché 50g fruité
4.1 (10)
2,47 €
Ce Piment Ancho séché du Mexique de Maison Piquante correspond au poblano récolté mûr puis séché. Ce piment mexicain en sachet de 50 g contient 8 piments entiers. Doux à 1000 SHU, il offre un goût fumé et fruité pour mole, salsa et plats mijotés.
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Ce piment est un poblano passé du vert au rouge à maturité, puis séché jusqu'au brun presque noir. La transformation donne un goût doux, fruité et profond. La force reste basse, autour de 1000 SHU.
Le sachet de 50 g contient 8 piments entiers séchés. Le format permet un dosage généreux sans excès de piquant. Il convient aux cuisines mexicaines classiques.
Piment mexicain doux à réhydrater
Les piments se préparent après retrait de la tige et des graines. Un trempage de 15 à 20 minutes dans l'eau chaude suffit pour les réhydrater. Ils se mixent ensuite avec ail et oignon pour les sauces.
Un passage bref à la poêle sèche avant trempage donne des notes grillées plus profondes. La purée obtenue assaisonne mole, salsa, marinades et plats mijotés.
Piments séchés 8 pièces 50 g
Le produit se conserve sec à l'abri de l'humidité. Chaque piment se découpe ou se mixe selon la recette. Le parfum fumé reste présent même en petite quantité.
Caractéristiques
Piment Ancho, poblano mûr séché du Mexique.
Sachet de 50 g avec 8 piments entiers.
Doux, environ 1000 SHU.
Saveur fumée et fruitée.
Pour mole, salsa, sauces et plats mijotés.
Force: 1000 SHU
Gamme: Nos Piments
Piment: poblano séché
Saveur: fumée, fruitée
Modèle: Ancho Séché du Mexique
Origine: Mexique
Variante: 50 g - 8 piments entiers
Poids net: 50 g
Préparation: à réhydrater 15 à 20 min
Type de produit: piment séché
Vendeur: Scoville
Questions fréquentes
Comment utiliser l'Ancho séché ?
Retirez tige et graines, faites tremper 15 à 20 minutes dans l'eau chaude, puis mixez pour sauces, mole ou marinades.
Est-ce fort ?
Non, avec environ 1000 SHU, c'est un piment doux et fruité utilisable en quantité.
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Avis clients
10
★★★★★★★★★★5.0
l*e
Doux et parfumé
Les piments sont souples et sentent le pruneau.
★★★★★★★★★★5.0
x*****a
Vérifié
Parfait pour mole
J’ai mixé deux piments dans la sauce. Le goût fumé est net.
