Hot Ones Trio USA, le coffret sauces piquantes
Ce coffret Hot Ones réunit trois sauces servies dans la version américaine de l’émission. Chaque flacon contient 148 ml, soit trois fois 148 ml au total. La progression va d’une Buffalo au cayenne à une Barbacoa fumée puis à la Last Dab Apollo au piment Apollo. Le niveau monte de 1 800 à 2 500 000 unités Scoville.
L’assortiment convient pour un apéritif entre amateurs, un défi entre amis ou une marinade pour poulet et nuggets. La texture reste fluide et se dose à la cuillère. La Buffalo contient du lait, à cause du beurre de sa recette.
Sauce Buffalo, Los Calientes et Last Dab Apollo
La Buffalo Hot Sauce ouvre la dégustation avec du vinaigre, du paprika fumé et du piment de Cayenne. Elle accompagne le poulet frit, les nuggets et les frites. La Los Calientes Barbacoa apporte des chipotles, des jalapeños rouges fumés, de l’abricot, de la tomatille, de la coriandre et du cumin. Elle parfume les tacos, les nachos, les légumes grillés et les viandes au barbecue.
La Last Dab Apollo ferme le trio avec une chaleur extrême réservée aux palais entraînés. Une goutte suffit sur une aile de poulet ou un plat en sauce.
Échelle de Scoville et usage du coffret piment
Le coffret affiche 1 800 Scoville pour la Buffalo, 13 000 Scoville pour la Barbacoa et jusqu’à 2 500 000 pour la Last Dab. Commencez par une petite pointe puis augmentez la dose. Conservez les flacons au frais après ouverture et secouez avant usage.
